# 「お店の未来カンファレンス2026 vol.2」全5セッションのテーマが決定　Soup Stock Tokyo×七宝麻辣湯のクロストークも公開

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- カテゴリ: イベント・セミナー
- 公開日: 2026-10-23
- 更新日: 2026-10-23

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## 11月18日開催のカンファレンス、全5セッションのテーマが出揃う

クラウドPOSレジ『スマレジ』を展開する株式会社スマレジ（本社：大阪市中央区、代表取締役：宮﨑 龍平）は、2026年11月18日（水）に東京・恵比寿のEBiS303で開催する「スマレジPRESENTS お店の未来カンファレンス2026 vol.2」について、未発表だったクロストークのテーマを公開しました。登壇するのは、株式会社カシュ・カシュ（七宝麻辣湯）代表取締役の石神秀幸氏と、株式会社スープストックトーキョー代表取締役会長の遠山正道氏です。これで、当日行われる全5セッションのテーマがすべて決まりました。

あわせて、全セッション終了後に行う「交流会」の詳細も明らかになりました。一部登壇者への質疑応答に加え、参加者同士が直接交流できる時間が設けられます。参加費は無料で、イベント途中の入退場も可能です。1セッションのみの参加もでき、現在は特設サイトで参加申し込みを受け付けています。

## 「新ジャンル」はどう日常に根付いたのか　Soup Stock Tokyo×七宝麻辣湯

今回テーマが公開されたのは、12:00〜13:00のクロストークです。これまで後日発表とされていた枠で、タイトルは「『新ジャンル』が『当たり前』に変わるまで。～スープと麻辣湯に学ぶ、日常に溶けこむ仕掛け～」に決まりました。

スープ専門店「Soup Stock Tokyo」と、麻辣湯という新たな食文化を日本に広げてきた「七宝麻辣湯」。両ブランドが新しい選択肢をどのように日常へ浸透させてきたのかを、顧客との接点、店舗づくり、ブランドの育て方という観点から掘り下げます。モデレーターは事業投資家の三戸政和氏が務めます。

## 全5セッションのラインナップ

当日のプログラムは以下のとおりです。

- 10:30～11:30（クロストーク）「なぜ、買う予定のなかった商品を手に取るのか？～顧客行動とロフトのVMDから探る、売場づくりのヒント～」
登壇：トリノ・ガーデン株式会社 代表取締役 中谷一郎氏、株式会社ロフト 商品本部 営業企画部 販売促進担当 VMDスタッフ 榊原淑恵氏／モデレーター：事業投資家 三戸政和氏

- 12:00〜13:00（クロストーク）「『新ジャンル』が『当たり前』に変わるまで。～スープと麻辣湯に学ぶ、日常に溶けこむ仕掛け～」
登壇：株式会社カシュ・カシュ（七宝麻辣湯）代表取締役 石神秀幸氏、株式会社スマイルズ 代表／株式会社スープストックトーキョー 代表取締役会長 遠山正道氏／モデレーター：事業投資家 三戸政和氏

- 13:30〜14:30（基調講演）「これからの“いいお店”って、なんだろう？～『人気のお店』を『長く続くお店』にする方法～」
登壇：株式会社USAGI 代表取締役 小島瑠璃子氏、株式会社吉野家 名誉会長 河村泰貴氏

- 15:00～16:00（月刊食堂タイアップセッション）「いま狙うべき外食ビジネスは『2オペ』だ！～デリバリー上積み、高単価立ち飲みの高収益2事例から考える～」
登壇：株式会社シゲキがほしい 代表取締役 正木勇貴氏、株式会社WAS 代表取締役 宇野優司氏、株式会社柴田書店 月刊食堂編集長 兼 居酒屋MOOK編集長 牛田幸奈氏

- 16:30～17:30（クロストーク）「なぜ、またこのお店で買いたくなるのか？～データ・接客から考える“顧客理解”～」
登壇：株式会社バニッシュ・スタンダード 代表取締役 小野里寧晃氏、株式会社パル 取締役 専務執行役員／プロモーション推進部部長 堀田覚氏、株式会社Clienteling Advisory 代表取締役 土井美和氏

## セッション後は登壇者・参加者とつながる交流会

全セッション終了後の18:00〜19:00には交流会が開かれます。前半では、一部セッションの登壇者が参加者から寄せられた質問に回答します。セッション中に聞ききれなかった点や、さらに詳しく知りたいポイントを、その日のうちに掘り下げられる構成です。

質疑応答の後は、一部登壇者も加わった自由交流の時間となります。店舗ビジネスに携わる参加者同士が、業種や業態の枠を越えて名刺交換や意見交換を行える場として位置づけられています。参加者の多くはひとりで来場しており、ひとりでの参加も歓迎とのことです。会場には軽食とドリンクも用意されます。

### 開催概要

- 名称：スマレジPRESENTS お店の未来カンファレンス2026 vol.2
- 日時：2026年11月18日（水）10:30～19:00（受付開始10:00〜）
- 会場：EBiS303 イベントホール 3F（〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-20-8）
- 参加費：無料
- 参加方法：事前申し込み制（特設サイトから申し込み）

株式会社スマレジは、クラウドPOSレジ「スマレジ」をはじめ、決済、勤怠・給与計算、EC、複数店舗管理など、開業時から成長段階までの店舗運営を支えるサービスを展開しています。サービス提供にとどまらず、「お店ラジオ」や店舗経営者向け情報メディア「アキナイLABO」、「お店の未来カンファレンス」などを通じて、お店を営む人の考え方や知見に触れる機会づくりにも取り組んでいます。

出典：[株式会社スマレジ](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000130.000071550.html)